पनीर शिमला मिर्च रेसिपी इन हिंदी

पनीर शिमला मिर्च की सब्जी

शिमला मिर्च पनीर | पनीर शिमला मिर्च की सब्जी | पनीर शिमला मिर्च की सब्जी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। कटी हुई शिमला मिर्च, पनीर के टुकड़े और सूखे मसालों से बनी एक आदर्श उत्तर भारतीय क्रीमी करी रेसिपी। यह एक आदर्श ग्रेवी रेसिपी है जिसे कई प्रकार के फ्लैटब्रेड व्यंजनों जैसे रोटी, चपाती और नान ब्रेड या विभिन्न प्रकार के चावल के साथ परोसा जाता है। यह आम तौर पर एक अर्ध-सूखी करी के रूप में बनाई जाती है जिसमें प्रत्येक काटने में शिमला मिर्च और पनीर के अधिक टुकड़े होते हैं।

शिमला मिर्च पनीर | पनीर शिमला मिर्च की सब्जी | पनीर शिमला मिर्च की सब्जी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। पनीर व्यंजनों को इसके बहुमुखी व्यवहार के लिए जाना जाता है और इसके साथ विविधताएं की जा सकती हैं। सबसे आम व्यंजन हैं कड़ाही पनीर या पनीर बटर मसाला , लेकिन अन्य सबसे आम पनीर आधारित व्यंजन हैं। ऐसी ही एक सरल और आसान पनीर आधारित रेसिपी है पनीर शिमला मिर्च की रेसिपी जो अपने मीठे और तीखे स्वाद के लिए जानी जाती है।

पनीर शिमला मिर्च रेसिपी

बहुत से लोग इस रेसिपी के साथ बहस करेंगे क्योंकि इसमें कड़ाही पनीर के समान गुण हैं। कड़ाही पनीर में भी, यह पनीर और कटी हुई शिमला मिर्च का एक संयोजन है। हालांकि, दोनों व्यंजनों में प्रयुक्त मसालों के बीच एक सूक्ष्म अंतर है। मैं कहूंगा कि कड़ाही पनीर में एक मजबूत मसाला स्वाद है। इसलिए कढ़ाई पनीर की रेसिपी में इसका रंग गहरा लाल है और इसलिए इसकी बहुत बड़ी फैन फॉलोइंग है। हालाँकि, इसका सेवन दैनिक आधार पर नहीं किया जा सकता है। इसलिए मैं शिमला मिर्च पनीर  को इसके कटे हुए संस्करण के रूप में प्रस्तावित करूंगा । आप इसे रोजाना बनाकर चपाती और फुल्के के लिए परोस सकते हैं. जीरा राइस , आलू मटर पुलाव और किसी भी तरह के पुलाव जैसे चावल के साथ परोसने पर शायद यह बहुत अच्छा लगता है ।

इसके अलावा, मैं शिमला मिर्च पनीर रेसिपी के कुछ सुझावों, सुझावों और विविधताओं पर भी प्रकाश डालना चाहूंगी। सबसे पहले शिमला मिर्च और पनीर को मध्यम आकार में काट लेना है ताकि पकाते समय यह घुले नहीं। कटे हुए पनीर के अलावा, आप ग्रेवी की स्थिरता को बेहतर बनाने के लिए पनीर कद्दूकस भी डाल सकते हैं। दूसरे, आप इसमें डाली गई सामग्री के अलावा अन्य सब्जियों के साथ भी रेसिपी का प्रयोग कर सकते हैं। आप विस्तार के रूप में स्वीट कॉर्न, मटर और बारीक कटी हुई गाजर जैसी सब्जियां ले सकते हैं। अंत में, मैं आपको इस रेसिपी के लिए ताजा और नम पनीर का उपयोग करने की अत्यधिक सलाह दूंगी। वास्तव में, आप बेहतर परिणाम के लिए घर के बने पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

अंत में, मैं आपसे शिमला मिर्च पनीर की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य विस्तृत पनीर करी व्यंजनों के संग्रह की जांच करने का अनुरोध करता हूं । इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य व्यंजन शामिल हैं जैसे, आलू पनीर टिक्की , काजू पनीर मसाला , मिर्च पनीर , पुदीना पनीर टिक्का , शाही पनीर , पनीर हैदराबादी , पनीर घी रोस्ट , पनीर फ्राइड राइस , पनीर बिरयानी , पनीर बटर मसाला । इनके आगे मैं अपनी अन्य रेसिपी श्रेणियों को भी उजागर करना चाहूँगा

पनीर शिमला मिर्च की सब्जी वीडियो रेसिपी

पनीर शिमला मिर्च की सब्जी तलने के लिए

सामग्री

1. 2 बड़े चम्मच तेल

2. 16 क्यूब्स पनीर 

3. ½ शिमला मिर्च (क्यूब्स)

4. ½ प्याज (पंखुड़ी)

प्याज टमाटर प्यूरी के लिए

1. ½छोटा चम्मच जीरा 

2. 3 फली इलायची

3. 4 लौंग

4. ½ इंच दालचीनी

5. 1 प्याज (कटा हुआ)

6. 1 इंच अदरक

7. 2 लौंग लहसुन (कुचल)

8. 2 टमाटर (कटा हुआ)

करी के लिए

1. बड़ा चम्मच मक्खन

2. 1 तेज पत्ता

3. ½ छोटा चम्मच हल्दी

4. ¾ छोटा चम्मच मिर्च पाउडर

5. छोटा चम्मच धनिया पाउडर

6. ¼ छोटा चम्मच जीरा पाउडर

7. छोटा चम्मच नमक

8. टेबल स्पून दही/दही (फेटा हुआ)

9. कप पानी 

10. टेबल स्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

11. छोटा चम्मच कसूरी मेथी (कुटी हुई)

निर्देश

तैयारी

  • सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 2 टेबल स्पून तेल गरम करें और 16 क्यूब्स पनीर को भून लें।
  • पनीर को सुनहरा होने तक भून लें. एक तरफ रखो।
  • उसी तेल में, ½ शिमला मिर्च, ½ प्याज़ डालकर तेज़ आँच पर भूनें।
  • एक बार जब वे थोड़ा सिकुड़ जाएं, तो प्याज और शिमला मिर्च को एक तरफ रख दें।
  • बचे हुए तेल में ½ छोटी चम्मच जीरा, 3 छोटी इलायची, 4 लौंग और ½ इंच दालचीनी डालें।
  • धीमी आंच पर मसाले को सुगंधित होने तक भूनें।
  • आगे 1 प्याज, 1 इंच अदरक और 2 लौंग लहसुन डालें।
  • प्याज के सिकुड़ने और नरम होने तक भूनें।
  • अब 2 टमाटर डालें और टमाटर के नरम और गलने तक भूनें।
  • पूरी तरह से ठंडा करें और ब्लेंडर में ट्रांसफर करें।
  • यदि आवश्यक हो तो पानी डालकर चिकना पेस्ट बना लें।
  • एक चिकनी रेशमी प्यूरी बनाने के लिए सुनिश्चित करें कि प्यूरी को छान लें। एक तरफ रखो।

शिमला मिर्च पनीर

  • सबसे पहले एक बड़ी कढ़ाई में 1 टेबल स्पून मक्खन गरम करें और 1 तेज पत्ता, ½ टीस्पून हल्दी, ¾ टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर और ¼ टीस्पून जीरा पाउडर भूनें।
  • मसाले के सुगंधित होने तक भूनें।
  • अब तैयार प्याज टमाटर प्यूरी, 1 छोटा चम्मच नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • ढककर 5-10 मिनट या प्यूरी के गाढ़ा होने तक पकाएं।
  • इसके अलावा, 2 टेबलस्पून दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।
  • हिलाओ और तब तक पकाओ जब तक कि तेल दोनों तरफ से अलग न हो जाए।
  • कप पानी में डालें और आवश्यकतानुसार अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अब इसमें तला हुआ पनीर, शिमला मिर्च और प्याज डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
  • 3 मिनट के लिए या जब तक स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाए, तब तक ढककर उबालें।
  • इसके अलावा, 2 टेबल स्पून धनिया और 1 टीस्पून कसूरी मेथी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
  • अंत में, शिमला मिर्च पनीर का आनंद फुल्का या नान के साथ लें।

पनीर शिमला मिर्च रेसिपी

स्टेप बाई स्टेप पनीर शिमला मिर्च कैसे बनाएं

1. सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 2 टेबल स्पून तेल गरम करें और 16 क्यूब्स पनीर को भून लें।

2. पनीर को सुनहरा होने तक भून लें. एक तरफ रखो।

3. उसी तेल में, ½ शिमला मिर्च, ½ प्याज़ डालकर तेज़ आँच पर भूनें।

4. एक बार जब वे थोड़ा सिकुड़ जाएं, तो प्याज और शिमला मिर्च को एक तरफ रख दें।

5. बचे हुए तेल में ½ छोटी चम्मच जीरा, 3 छोटी इलायची, 4 लौंग और ½ इंच दालचीनी डालें।

6. धीमी आंच पर मसाले को सुगंधित होने तक भूनें।

7. आगे 1 प्याज, 1 इंच अदरक और 2 लौंग लहसुन डालें।

8. प्याज के सिकुड़ने और नरम होने तक भूनें।

10. अब 2 टमाटर डालें और टमाटर के नरम और गलने तक भूनें।

11. पूरी तरह से ठंडा करें और ब्लेंडर में ट्रांसफर करें।

12. यदि आवश्यक हो तो पानी डालकर चिकना पेस्ट बना लें।

13. एक चिकनी रेशमी प्यूरी बनाने के लिए सुनिश्चित करें कि प्यूरी को छान लें। एक तरफ रखो

शिमला मिर्च पनीर

1. सबसे पहले एक बड़ी कढ़ाई में 1 टेबल स्पून मक्खन गरम करें और 1 तेज पत्ता, ½ टीस्पून हल्दी, ¾ टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर और ¼ टीस्पून जीरा पाउडर भूनें।

2. मसाले के सुगंधित होने तक भूनें।

3. अब तैयार प्याज टमाटर प्यूरी, 1 छोटा चम्मच नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. ढककर 5-10 मिनट या प्यूरी के गाढ़ा होने तक पकाएं।

5. इसके अलावा, 2 टेबलस्पून दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।

6. हिलाओ और तब तक पकाओ जब तक कि तेल दोनों तरफ से अलग न हो जाए।

7. कप पानी में डालें और आवश्यकतानुसार अच्छी तरह मिलाएँ।

8. अब इसमें तला हुआ पनीर, शिमला मिर्च और प्याज डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

9. 3 मिनट के लिए या जब तक स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाए, तब तक ढककर उबालें।

10. इसके अलावा, 2 टेबल स्पून धनिया और 1 टीस्पून कसूरी मेथी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

11. अंत में, शिमला मिर्च पनीर का आनंद फुल्का या नान के साथ लें।

टिप्पणियाँ

  • सबसे पहले, पनीर को भूनना वैकल्पिक है लेकिन यह स्वाद को बढ़ाता है।
  • साथ ही, दही मिलाने से करी क्रीमी बनाने में मदद मिलती है। हालाँकि, आप क्रीम या काजू का पेस्ट भी मिला सकते हैं।
  • इसके अतिरिक्त, आप जिस मसाले के स्तर को संभाल सकते हैं, उसके आधार पर आप मिर्च की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
  • अंत में, शिमला मिर्च पनीर रेसिपी गर्म और क्रीमी परोसने पर बहुत अच्छी लगती है

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